Dalca sayur ringkas dan sedap

-
Dalca Sayur.


Bahan A

1 cawan kacang dal (Direndam selama 1 jam & rebus sehingga empuk)

Bahan B

3 biji ubi kentang
1 biji terung bulat
5 batang kacang panjang
½ biji lobak merah
3 biji cili hijau
2 biji tomato
1 biji mangga muda*optional
2 cawan air
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Bahan C (Tumisan)

3 sudu makan minyak masak
4 biji bawang merah (Dihiris)
3 ulas bawang putih (Dihiris)
1 inci halia (Dihiris)
5 tangkai cili kering (Dipotong pendek)
1 sudu makan halba campur
5 tangkai daun kari
1 batang serai
1 helai daun pandan

1 cawan santan pekat

Cara memasak:

Rebuskan bahan B dalam periuk sehingga separuh empuk.

Sementara itu, panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan bahan C sehingga naik bau wangi.

Padamkan api kuali dan masukkan bahan C yang sudah di tumis ke dalam periuk rebusan sayur tadi.

Masukkan juga kacang dhal yang sudah direbus empuk dan biarkan masak sehingga bahan B lembut.

Masukkan santan pekat dan biarkan seketika.

Kacau sedikit dan sedia untuk dihidang.

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

Pajeri nenas mudah dan sedap

-
Pajeri Nenas Bahan A 1 biji nenas, potong kecil (perap dg sedikit gula) Santan secukupnya 4 sudu besar minyak 2 sudu besar gula / ½ ketul gula melaka 2 sudu besar kerisik Garam secukup rasa  Bahan B – bahan kisar/tumbuk halus 1 inci halia 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 sudu besar udang kering Bahan C Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga 3 sudu besar rempah kari ( digaul dengan sedikit air) Cara cara: Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga hingga wangi. Masukkan rempah kari yang digaul dengan air. Goreng hingga pecah minyak. Masukkan santan dan garam serta gula. Masukkan nenas. Masukkan kerisik. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak. Sedia untuk dihidang.
Baca lagi

Ayam masak merah sedap

-
BAHAN BAHANNYA  Setengah ekor ayam 5 ke 6 biji bawang putih 4 ke 5 ulas halia 1 inci cili blen 1 stgh senduk kayu manis 1 batang bunga lawang 2 ke 3 kuntum bunga cengkih 3 k3 4 kuntum buah pelaga 4 ke 5 biji bawang besar 1 biji serai 2 batang sos tomato secukup rasa sos cili secukup rasa sedikit air asam jawa kunyit garam CARA CARA MEMASAK * setelah ayam dicuci bersih, gaulkan ayam dengan kunyit dah garam secukup rasa *goreng ayam yang telah digaul tadi separuh masak *blen bawang kecil dan putih bersama * gunakan minyak lebihan goreng ayam tadi untuk menumis bahan2 yang diblen bersama2 dengan       bunga lawan,bunga cengkih,kayu manis dan buah pelaga hingga warna kekuningan * masukkan cili blen dan tumis hingga pecah minyak * masukkan serai,sos tomato dan sos cili * masukkan air asam jawa * masukkan ayam yang sudah digoreng * masukkan bawang besar yang dihiris bulat * perasakan dengan garam dan gula secukup rasa masakkan sudah siap untuk dihida
Baca lagi

KARI KAMBING MAMAK

-
KARI KAMBING MAMAK 1 kg daging kambing/mutton cube 2 biji tomato (potong dadu & ramas dengan 1 cawan air) 2 biji bawang besar - dihiris mayang 1 cawan santan 8 biji buah badam (rendam sekejap, buang kulit & blend dgn sedikit sahaja air. Tapiskan & ambil airnya sahaja) 4 biji buah keras ( rendam & blend dengan sedikit air & tapis ambil air sahaja) 3 sudu besar yugurt 3 sudu besar minyak masak 3 sudu besar minyak sapi 10- 20  helai daun kari 2 batang serai 2 helai daun pandan 3 biji ubi kentang *bahan kisar halus ngan sikit air 15 biji bawang merah 2 biji bawang besar 3 cm halia 6 ulas bawang putih *4sekawan 6 kuntum bunga cengkih 2 cm kulit kayu manis 6 biji buah pelaga 2 kuntum bunga lawang *Rempah Serbuk bancuh dengan sikit air 1 sudu besar garam masala 1 sudu teh serbuk lada putih 3 sudu besar rempah kari daging 2 sudu besar serbuk cili 1 sudu besar serbuk jintan putih 1 sudu besar serbuk ketumbar 1 sudu besar serbuk kunyit CA
Baca lagi