blogger faisal alias

Pajeri Nenas Bahan A 1 biji nenas, potong kecil (perap dg sedikit gula) Santan secukupnya 4 sudu besar minyak 2 sudu besar gula / ½ ketul gula melaka 2 sudu besar kerisik Garam secukup rasa  Bahan B – bahan kisar/tumbuk halus 1 inci halia 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 1 sudu besar udang kering Bahan C Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga 3 sudu besar rempah kari ( digaul dengan sedikit air) Cara cara: Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga hingga wangi. Masukkan rempah kari yang digaul dengan air. Goreng hingga pecah minyak. Masukkan santan dan garam serta gula. Masukkan nenas. Masukkan kerisik. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak. Sedia untuk dihidang.

Dalca Sayur. Bahan A 1 cawan kacang dal (Direndam selama 1 jam & rebus sehingga empuk) Bahan B 3 biji ubi kentang 1 biji terung bulat 5 batang kacang panjang ½ biji lobak merah 3 biji cili hijau 2 biji tomato 1 biji mangga muda*optional 2 cawan air 1 sudu teh serbuk kunyit Garam secukup rasa Bahan C (Tumisan) 3 sudu makan minyak masak 4 biji bawang merah (Dihiris) 3 ulas bawang putih (Dihiris) 1 inci halia (Dihiris) 5 tangkai cili kering (Dipotong pendek) 1 sudu makan halba campur 5 tangkai daun kari 1 batang serai 1 helai daun pandan 1 cawan santan pekat Cara memasak: Rebuskan bahan B dalam periuk sehingga separuh empuk. Sementara itu, panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan bahan C sehingga naik bau wangi. Padamkan api kuali dan masukkan bahan C yang sudah di tumis ke dalam periuk rebusan sayur tadi. Masukkan juga kacang dhal yang sudah direbus empuk dan biarkan masak sehingga bahan B lembut. Masukkan santan pekat dan biarkan

BAHAN BAHANNYA  Setengah ekor ayam 5 ke 6 biji bawang putih 4 ke 5 ulas halia 1 inci cili blen 1 stgh senduk kayu manis 1 batang bunga lawang 2 ke 3 kuntum bunga cengkih 3 k3 4 kuntum buah pelaga 4 ke 5 biji bawang besar 1 biji serai 2 batang sos tomato secukup rasa sos cili secukup rasa sedikit air asam jawa kunyit garam CARA CARA MEMASAK * setelah ayam dicuci bersih, gaulkan ayam dengan kunyit dah garam secukup rasa *goreng ayam yang telah digaul tadi separuh masak *blen bawang kecil dan putih bersama * gunakan minyak lebihan goreng ayam tadi untuk menumis bahan2 yang diblen bersama2 dengan       bunga lawan,bunga cengkih,kayu manis dan buah pelaga hingga warna kekuningan * masukkan cili blen dan tumis hingga pecah minyak * masukkan serai,sos tomato dan sos cili * masukkan air asam jawa * masukkan ayam yang sudah digoreng * masukkan bawang besar yang dihiris bulat * perasakan dengan garam dan gula secukup rasa masakkan sudah siap untuk dihida

Asalammualaikum, harini saya nak kongsikan resepi nasik minyak 1. 1 Batang kayu manis 2. 3 kuntum bunga lawang 3.  4 buah pelaga 4.  1 biji bawang besar 5. 5 atau 6 biji bawang kecil 6. 4 atau 5 ulas bawang putih 7. 1 inci halia 8. 3 pot beras basmathi 9. 2 sudu minyak sapi 10. 2 helai daun pandan 11. 1 biji tomato 12. 1 biji cili merah 13. 1 batang serai 14. 3 pot air suam (ikut sukatan beras) 15.  daun ketumbar 16. daun pudina 17. kismis 18. gajus                                   cara mebuatnya  * mula2 kite rendamkan beras tadi selama 15 minit dan kite toskan air die *  bawang besar pulak dihiris nipis * masukkan bawang kecil, bawang putih dan halia kedalam blender dan blend sehingga lumat * tomato dan cili merah merah pula dibelah 4, serai pula diketuk * masukkan minyak masak dan minyak sapi ( minyak masak agak2 untuk menumis) * tumis bawang besar bersama minyak sehingga bawang kekuningan * masukkan bahan2 yg diblend tadi * masukkan kayu manis